Teeling Whiskey Brabazon Bottling
konzentriert sich auf die Reifung von Single Malt Whiskeys in verschiedenen Fässern
Teeling Brabazon Bottling Series 1 - 4
Wer oder was war Brabazon?
Die Brabazon-Abfüllung enthält eine kleine Hintergrundgeschichte. Die Familie Teeling stellt seit 1782 irischen Whiskey her. Die neue Generation von Teeling namens Stephen & Jack Teeling hat sich 2015 in Newmarket im Stadtteil Liberties in Dublin niedergelassen, um zu ihrem destillierenden Erbe, ihren Wurzeln, zurückzukehren.
Mit dem "Brabazon-Projekt" feiert Teeling die Geschichte einer der Familien, die maßgeblich zur Entwicklung von "The Liberties" beigetragen haben. In dem Gebiet in Dublin, in dem die Teeling-Brennerei liegt, befanden sich die Brabazons.
Diese Familie englischer und anglo-irischer Adliger war bereits Mitte des 16. Jahrhunderts an der Entwicklung des Gebiets beteiligt. Im 17. Jahrhundert erhielt William Brabazon, 3. Earl of Meath, ein königliches Patent zur Organisation eines "zweimal wöchentlichen Agrarmarktes", der die Wiedergeburt des vorher schächelnden Wirtschaftsraums signalisierte. Es ist durchaus möglich, dass dies einer der Gründe war, warum Walter Teeling beschlossen hat, seine Brennerei in derselben Gegend zu errichten. Wenn man weitere Nachforschungen anstellt, kann man feststellen, dass die Brabazons "ungewöhnlichen Zugang und Rechte zu Wasser" erworben haben, als sie das Land in diesem Gebiet gekauft haben.
Wichtige Fakten zum Teeling Brabazon Series Single Malt Whiskeys
Die Brabazon Abfüllungen
2017 führte Teeling die erste Abfüllung in einer neuen Reihe von Ausdrucksformen ein und würdigte damit die einzigartige und besondere Rolle, die Likörweine für den Geschmack von irischem Whisky spielen können. Die Serie wurde daher entwickelt, um mit einer Vielzahl von Ausdrucksformen zu experimentieren Forified-Weine wie verschiedene Sherry-Sorten (Serie 1), verschiedene Häfen (Serie 2) und sogar die Konzentration auf bestimmte Sherry-Trauben aus einer bestimmten Bodega (Serie 3) sowie auf die Konzentration aus Portweinfässern (Serie 4)
Die Familie Teeling ist äußerst innovativ und hat erkannt, welches Potential im wiederentdeckten irischen Whiskey liegt. Die Zeiten, in denen nur einfache Grain-Whiskey mit Single Malts gemischt wurden, sollen vorbei sein. Nicht das es diese Abfüllungen nicht mehr gibt, nein, keineswegs, es wird diese Blended Whiskeys als Preiseinstieg immer geben. Und das in gewohnter milder irischer Form.
Die Brabazon Serie soll etwas besonderes sein und sie ist es auch. Mit viel Mühe, Gedanken und Weitblick hat die Familie Teeling diese mittlerweile 4 Serien herausgebracht. Jede Serie steht für eine andere Abfüllung.
Jede Serie ist nicht kühlfiltriert um alle natürlichen Aromen zu erhalten.
Was gibt es noch zu wissen zur Teeling Brabazon Series?
Brabazon Serie 1
Für die erste Abfüllung in der Brabazon-Reihe entschied sich Teeling, mit der Reifung in sechs verschiedenen Sherryfässern in großen Hogshead-Fässern und zwei verschiedenen Trauben-Fässern (PX und Oloroso) für die Endreifung, zu experimentieren. Dieser Whiskey ist ein No-Age-Statement Whiskey, ein NAS, aber man kann mit Sicherheit sagen, dass das Alter zwischen 10 und 17 Jahren liegt. Warum keine Altersangabe? Wegen des Fokus auf Geschmack und nicht auf das Alter. Das Volumen (49,5%) wurde jedoch speziell für Whiskey-Liebhaber ausgewählt, die es vorziehen, einen starken Whiskey zu haben, der ebenfalls stark Fass geprägt ist. Bei der Brabazon Serie 1 ist ein eindeutig eine Sherry-Bombe, das kann man so sagen. Ideal für Genießer starker Sherrynoten.
Die Brabazon Serie 1 ist weltweit limitiert auf 12500 Flaschen. Ausgeliefert für den europäischen Raum inkl. Australien und ausgewählte Länder Asiens. Nicht beliefert wurde Nordamerika, zumindest nicht offiziell.
Nase: einfach sehr sehr gut, viel Sherry, mächtig und intensiv, Trockenfrüchte, gebrannter Toffee und immer wieder ganz intensiv Sherry und nochmal Sherry
Gaumen: reichhaltige Sherry-Süsse, rote Beeren, Nussigkeit und Toffee mit einem Hauch von Likör und Nelke.
Diese Brabazon Serie 1 ist eine Sherry-Bombe, das wurde hier schon gesagt und muss einfach wiederholt werden.
Finish: anhaltend und intensiv, leichte Holzaromen und - Sherry!
Brabazon Serie 2
Als nächstes kam die Brabazon Series 2, die 2018 veröffentlicht wurde. Für diese Abfüllung wurde die Reifung in Portfässern durchgeführt, und die Fässer, die für die Herstellung des Single Malt ausgewählt wurden, enthielten Whiskeys, die vollständig in Portfässern gereift waren und auch ihr Finish in Portfässern erhielten. Wieder ein Whiskey ohne Altersangabe zwischen 11 und 17 Jahren mit dem gleichen Volumen von 49,5%.
Ein hoher Anteil des Single Malt Whiskey, der für die Serie 2 verwendet wurde, nämlich 25 %, reifte unglaubliche 16 Jahre in Port-Fässern.
Auch die Brabazon Serie 2 ist weltweit limitiert auf 12500 Flaschen. Ausgeliefert für den europäischen Raum inkl. Australien und ausgewählte Länder Asiens. Nicht beliefert wurde Nordamerika.
Beim Genuss kann man überrascht sein, dass dieser Whiskey sich so sehr von der ersten Abfüllung unterscheidet, er ist nicht so markant wie die Sherry-Bombe Serie 1.
In der Nase mehr Noten von Vanille und sogar Crème Brulée, gemischt mit Beerenaromen. Am Gaumen fast wie ein warmes Kompott aus Erdbeeren, Äpfeln und Birnen.
Die Serie 2 ist subtiler, raffinierter und fühlt sich im Mund, insbesondere am Gaumen, frischer an. Sie ist allerdings etwas schärfer, der Port kommt nicht so intensiv durch wie der Sherry aus Serie 1. Dadurch wirkt der Alkohol mit 49,5% natürlich stärker.
Im Finish ist er langanhaltend mit leichten Aromen von kandierten Früchten
Brabazon Serie 3
Brabazon Series 3 ist die erste Abfüllung in der Reihe, die eine Altersangabe aufweist, nämlich 14 Jahre und mit dem nur ein bestimmter Fasstyp verknüpft ist. Teeling treibt seine Faßversuche voran und hat einen sehr deutliche Abfüllung erzeugt, die doppelt reifte zuerst in Bourbonfässern (11 Jahre) und dann auf bestimmten Pedro Ximénez Sherryfässern (3 Jahre) aus einer familiengeführten Bodega in Jerez. Mit einer Begrenzung auf nur 10.000 Flaschen kann man sich sicher sein, dass diese Flasche in den kommenden Jahren gefragt sein wird.
Auch die Brabazon Serie 3 ist nicht kühlgefiltert und mit 49,5% Volumen abgefüllt.
In der Nase ist der Whiskey voller Rosinen, typische PX-Sherry Noten, eine sehr schöne Süße, er hat viel von seiner Fass-Lagerung abbekommen, die Vanillenoten des Holzes werden von der PX-Sherry Note überdeckt.
Beim Trinken ist die PX-Note natürlich da, viele getrocknete Früchte sind da, etwas Zartbitter und Kakao-Aromen kommen, immer wieder die herrlichen PX-Aromen wie Feige, Rosine, getrocknete Früchte.
Im Abgang ist er langanhaltend mit den Aromen der getrockneten Früchten
Die Brabazon Serie 3 kann als schöner Sherry-Whiskey bezeichnet werden.
Brabazon Serie 4
Teeling 13 Jahre Brabazon Edition No. 4 Carcavelos White Port Finish ist der Abschluss der Edition der Teeling Brabazon Serie. Teeling hat den 13 Jahre alten Single Malt erst Anfang 2021 herausgebracht. Zunächst nur für den irischen Markt, seit kurzem auch für den deutschen Markt. Also können die Genießer Freunde von Teeling sich hoffentlich bald an dem neuen erfreuen.
Auch diese Abschluss-Serie wurde limitiert auf diesmal 10000 Flaschen und mit ebenfalls 49,5% Volumen abgefüllt.
Er ist nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoffe.
Destilliert wurde der Single Malt im Jahr 2007 und die letzten zwei Jahre seiner Reifung verbrachte er in ehemaligen Carcavelos Portweinfässern. Carcavelos ist ein portugiesischer Süßwein, dessen Geschichte laut Teeling bis ins 18.Jahrhundert reicht. Also ein richtig historischer Wein, der heutzutage nur noch von wenigen Weingütern erzeugt wird in einem Anbaugebiet zwischen Lissabon und dem ebenfalls sehr schönen Cascais. Da sich nur noch wenige Weingüter um diesen historischen Wein bemühen, sind seine Fässer entsprechend rar.
In der Nase: Noten von gesalzenem Butterkaramell, weißer Traube, Granny Smith Apfel, Melone, Honig und Minze.
Beim Genuss: ausgeprägte Noten von Obstgartenfrüchten, Heumalz, Toast, Honig. Das Ganze mischt sich mit süßen Noten von Marmelade, Eichen-Tanninen und Gewürzen.
Fazit:
Teeling geht seinen Weg weiter, immer mehr besondere irische Whiskeys auf den Markt zu bringen. Sie tun das, was Jameson und Bushmills vormachen, ein Trading Up in die Premium Liga. Es wird ihnen nicht immer alles dabei gelingen, es werden auch Abfüllungen dabei sein, die nicht die gewünschten Erfolge bringen. Doch in der Summe aller Bemühungen werden sie erfolgreich sein. Diese neuen Serien helfen Teeling, so wie auch den anderen irischen Destillerien, neue Kundenkreise zu erschließen und die Whiskey-Marke weiter auszubauen.
Zu den Fässern. In dieser Serie wird sehr viel mit den verschiedensten Fasstypen experimentiert. Teeling hatte einst ca. 40000 Fässer nach dem Verkauf an Cooley mitgenommen, bzw. das so verhandelt. Langsam aber sicher dürften diese Fässer ausgehen, vor allem wenn man weltweit neue Serien abfüllen möchte. Da kommt das dazu kaufen neuer Fasstypen genau richtig um den eigenen Vorrat an alten Fässern zu schonen. Das ist eine Vermutung, die jedoch sehr plausibel ist.
Zur Serie Brabazon zurück. Alle drei verkosteten Serien Nr. 1 bis Nr. 4 sind zu empfehlen. Sie unterscheiden sich und bieten verschiedene Geschmäcker an. Ein Favorit ist sicher die Nr. 1, vorausgesetzt, man liebt Sherry Noten im Whiskey.
Cheers!
Slánte!
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Teeling Whiskey Brabazon Series No.2
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Teeling Whiskey 14 Jahre Brabazon Series No.3
Teeling Whiskey BRABAZON BOTTLING Series No. 3 Single Malt Irish Whiskey 49,50% 0,70 lt.
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Teeling Whiskey 13 Jahre Brabazon Series No.4
Teeling Brabazon Bottling 13 Jahre, 0,7 Liter Series 4 Volumen 49,5%
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