Irischer Whiskey
Irish Whiskey
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in der wunderbaren Welt der irischen Whiskey, die als besonders mild und weich im Aroma gelten. Die dreifache Destillation der meisten irischen Whiskeys ist der Grund für diese herrliche Eigenschaft. Ob Einsteiger oder erfahrener Genießer, für jeden Geschmack bieten die Iren etwas. Hier stelle ich Ihnen eine schöne Auswahl irischer Whiskeys vor und kläre etwas über die Unterschiede auf.
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Geschichte des irischen Whiskeys
Die Geschichte des irischen Whiskeys reicht Jahrhunderte zurück und ist von kulturellen, politischen und wirtschaftlichen Einflüssen geprägt. Hier sind einige wichtige Meilensteine in der Geschichte des irischen Whiskeys:
- Frühe Anfänge: Die Kunst der Destillation kam im 11. Jahrhundert durch die irischen Mönche nach Irland. Diese Mönche nutzten ihr Wissen über die Destillation, um aromatische Brände und Medikamente herzustellen. Es wird angenommen, dass diese Praxis schließlich zur Entwicklung von Whiskey führte.
- Aufstieg des Poitín: Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich in Irland eine reiche Tradition der Destillation. Während der englischen Besatzung wurde Poitín populär, eine Art ungebrannter Alkohol, der illegal gebrannt wurde. Diese Zeit war geprägt von politischen und sozialen Unruhen, die die Whiskeyproduktion beeinflussten.
- Legalisierung und Besteuerung: Im 17. Jahrhundert wurde die Destillation legalisiert, und die Produktion von Whiskey wuchs. 1661 führte König Charles II. eine Besteuerung für Alkohol ein, was zu einer verstärkten Regulierung der Branche führte.
- Entwicklung von Pot Still Whiskey: Im 18. Jahrhundert entwickelte sich der Pot Still Whiskey, eine Art von Whiskey, der durch dreifache Destillation hergestellt wird und sowohl gemälzte als auch ungemälzte Gerste verwendet. Dies trug zu einem einzigartigen Geschmacksprofil bei, das den irischen Whiskey von anderen unterscheidet.
- Blütezeit im 19. Jahrhundert: Im 19. Jahrhundert erlebte der irische Whiskey eine Blütezeit. Es gab Hunderte von Destillerien im ganzen Land, und der irische Whiskey genoss weltweit einen exzellenten Ruf.
- Rückgang und Niedergang: Die irische Whiskeyindustrie wurde im 20. Jahrhundert durch Ereignisse wie die Prohibition in den USA und den irischen Unabhängigkeitskrieg beeinflusst. Viele Destillerien schlossen, und die Industrie geriet in einen Niedergang.
- Wiederbelebung: In den letzten Jahrzehnten erlebte der irische Whiskey eine Wiederbelebung. Neue Destillerien wurden gegründet, bestehende wurden renoviert, und die Nachfrage nach hochwertigem irischen Whiskey stieg weltweit.
Heute gibt es eine Vielzahl von irischen Whiskeymarken und -stilen, von traditionellen bis zu innovativen Produkten. Der irische Whiskey ist für seine Sanftheit, Vielseitigkeit und seinen charakteristischen Geschmack bekannt.
Welche irischen Whiskey-Sorten gibt es?
wie vielfältig ist der irische Whiskey? Schauen wir uns die Whiskey-Sorten einmal an
Es gibt verschiedene Arten von irischem Whiskey, die sich in Herstellungsverfahren, Zutaten und Geschmacksprofilen unterscheiden. Hier sind einige der gängigsten Sorten:
- Single Malt Irish Whiskey: Dieser Whiskey wird ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt und stammt aus einer einzigen Destillerie. Im Gegensatz zu schottischem Single Malt kann irischer Single Malt Whiskey auch eine Mischung von Pot Still und Malt Whiskeys sein.
- Single Pot Still Irish Whiskey: Dies ist eine einzigartige irische Spezialität, die aus einer Mischung von gemälzter und ungemälzter Gerste in Pot Still-Destillationsapparaten hergestellt wird. Dies verleiht dem Whiskey einen charakteristischen Geschmack.
- Blended Irish Whiskey: Die meisten auf dem Markt erhältlichen irischen Whiskeys sind Blends. Diese bestehen aus einer Mischung verschiedener Whiskeys, einschließlich Malt, Grain und Pot Still Whiskey. Der Zweck ist es, ein ausgewogenes und vielschichtiges Geschmacksprofil zu erzeugen.
- Single Grain Irish Whiskey: Im Gegensatz zum Single Malt wird Single Grain Whiskey aus gemälzter Gerste und anderen Getreidesorten hergestellt. Es stammt aus einer einzigen Destillerie.
- Blended Malt Irish Whiskey: Dieser Whiskey wird aus einer Mischung verschiedener Single Malt Whiskeys hergestellt, aber anders als bei einem Blended Whiskey stammen alle Bestandteile aus gemälzter Gerste.
- Cask Strength Irish Whiskey: Einige Abfüllungen von irischem Whiskey werden als "Cask Strength" oder "Barrel Proof" verkauft, was bedeutet, dass der Whiskey nicht mit Wasser verdünnt wurde und direkt aus dem Fass abgefüllt wird. Diese Whiskeys haben oft einen höheren Alkoholgehalt und können intensivere Aromen haben.
- Flavored Irish Whiskey: In einigen Fällen werden irische Whiskeys mit verschiedenen Aromen oder zusätzlichen Zutaten wie Honig, Gewürzen oder Früchten aromatisiert, um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen.
Es gibt auch viele Marken, die spezielle Editionen und limitierte Abfüllungen produzieren, die verschiedene Fassarten, Fassreifungszeiten und Geschmacksrichtungen erkunden. Die Vielfalt im Bereich des irischen Whiskeys hat in den letzten Jahren zugenommen, und es gibt ständig neue Innovationen in der Branche.
Single Malt Irish Whiskey
Single Malts werden im Ganzen, und zwar ausschließlich, aus gemälzter Gerste in Kupferbrennblasen gebrannt, ein ungemischtes Produkt sozusagen. Und nur in einer einzigen Brennerei. Die Destillation erfolgt zwei- oder dreifach. Üblich ist bei irischen Whiskeys die dreifache Destillation. Dieser Vorgang erfolgt in kupfernen Pot Stills, zu deutsch Kessel.
Am besten pur trinken, stilecht im Nosing-Glas bei Zimmertemperatur genießen. Hier gibt es noch mehr Wissen zu Single Malt Whiskey
beste Single Malts 10 bis 14 Jahre
Whiskey 16 Jahre
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Blended Whiskeys
sind eine Mischung aus verschiedenen Whiskeys, entweder ausschließlich aus Malt Whiskeys oder gemischt aus Malt und Grain Whiskeys. Hauptgrund für die Herstellung von Blends ist es, Whiskeys herzustellen, die einen beständigen ausgeprägten Charakter besitzen. Dank der hohen Kunst des Blending schmeckt z.B. der Jameson Blend, der jedes Jahr in Millionen Flaschen abgefüllt wird, beständig gleich, egal wo er gekauft wird auf der Welt.
Der Irish Whiskey Blend unterscheidet sich von anderen Whiskys Blend dadurch, dass die Kombination von diversen Reifeprozessen in unterschiedlichen Fasstypen (Portwein-, Sherry-, Bourbon) den Geschmack beeinflussen. Hier gibt es noch mehr Wissen zu
Single Pot Still Whiskey
das hat der interessierte Genießer bestimmt schon gehört, dieses lange Wort mit dem "Pot-Still" in der Wortmitte. Was sind das für Whiskeys, woher kommen sie und wie werden sie hergestellt? Dazu möchten wir hier etwas aufklären.
Sie sind eine Besonderheit und Spezialität der grünen Insel und eine Bezeichnung für Whiskey Sorten wie Single Malt, Blend oder Grain Whiskey, die in dieser Art nur auf Irland, auf der schönen grünen Insel, zu finden sind. Es wird ebenfalls Whiskey einer einzigen Destillerie verwendet, die Zusammensetzung dieser Whiskeys ist jedoch unterschiedlich. Ein Hauptunterschied zwischen Single Pot Still Whiskey und "normalen" Single Malt ist, das destillierte Whiskeys aus gemälzter sowie aus ungemälzter Gerste verwendet werden. Hier gibt es mehr Infos zu
Single Pot Still Whiskey
Grain Whiskey
Was sind das für Whiskeys, wo werden sie hergestellt, wie findet man gute, wo stecken sie überall drin? Das versuchen wir hier zu klären, damit diese Sorte noch bekannter wird.
In Irland werden die Grain-Whiskey meist weniger als eigenständige Abfüllung verkauft. Es dürfen verschiedene Getreidesorten eingesetzt werden, die Destillation läuft in einem kontinuierlichen Verfahren ab, daher sind diese Whiskeys neutraler im Geschmack. Oft werden sie zum Mischen verwendet. Dennoch lohnt es sich für den Gaumen, diese Whiskeys zu verkosten. Hier gibt es noch mehr Infos zu
Grain-Whiskey
Cask Strength Whiskeys
Bei vielen Kennern der Whiskey Szene sind diese besonderen Whiskeys sehr beliebt. Das liegt an ihrer besonderen Stärke, ihr Alkoholgehalt liegt über 55 %. Damit ergeben sich ganz andere Trinkgewohnheiten und Formen des Genießens. Da muss oder kann man mit Whiskey-Pipette arbeiten, bzw. verwenden um die Aromen "aufzuspalten", damit man sie besser wahrnehmen kann. Es ist für Kenner und Entdecker schon etwas besonderes, diese Whiskey-Sorten zu erkunden. Hier gibt es mehr Infos zu
Cask Strength
Bonding/Whiskey Bonder
Whiskey Bonder sind Getränkehändler, die nicht selber Whiskey destillieren. Sie kaufen fertigen Whiskey aus den Destillerien und veredeln diesen. Diese Tradition entstand dadurch, dass Weinhändler ihren leeren Weinfässern eine zusätzliche Verwendung zuführten. Der erworbene Whiskey wurde in verschiedenen Weinfässern gelagert und dadurch gaben sie dem ursprünglichen Getränk dadurch eine neue Geschmacksnote. Die Bonder produzierten ihre eigenen Blends. Diese füllten sie in die neuen Whiskeys ab und vermarkteten diese über ihre eigenen Vertriebswege unter eigenen Markenlabel. Bekannte Marken sind z.B. Redbreast.
Single Cask Whiskey
Ein Single Cask Whiskey enthält Malt Whiskey nicht nur aus einer Brennerei, sondern auch aus nur einem einzigen Fass. Hier gibt es keinen Ort, an dem sich Fehler oder schlechte Fässer verstecken könnten. Nur das absolut Beste des besten Whiskeys wird ausgewählt, um als Einzelfass abgefüllt zu werden. Dies ist eine Premium-Whiskeyklasse, um die besten Arbeiten der Brennereien zu präsentieren.
Dies bedeutet natürlich, dass jeder einzelne Fasswhiskey eine äußerst begrenzte Produktion aufweist, die sowohl von der Größe des Fasses als auch vom Verlust des „Angels 'Share“ abhängt. Dank der geringen Anzahl von Flaschen bieten Einzelfassflaschen im Allgemeinen zahlreiche Informationen auf dem Etikett, einschließlich Details wie Fassnummer, Destillations- und Abfülldaten und häufig werden die Flaschen einzeln nummeriert. Mehr Infos unter Cask Strength
Irish Whiskey rauchig
Eine lange Zeit über gab es überhaupt keine rauchigen Whiskeys aus Irland. Connemara war der erste und lange Zeit der einzige rauchige Whiskey aus Irland. Nach und nach kommen mehr Whiskey-Marken dazu, die ebenfalls rauchige Whiskeys im Sortiment bieten. Es wird viel experimentiert, dies geschieht alles im allgemein steigenden Interesse am irischen Whiskey. Wie ist das mit dem Torf gleiche wieder?
Torfwhiskey erhält durch Verbindungen, die durch Torfbrände zum Trocknen von Gerstenmalz freigesetzt werden, einen rauchigen Geschmack. Die Länge und Intensität der Exposition gegenüber dem Torfrauch bestimmt die Stärke dieses Geschmacks, ebenso wie die Eigenschaften des Torfs selbst. Aber wie ist diese Art von Whiskey entstanden und warum ist sie jetzt so beliebt? Mehr Infos unter rauchige Whiskey
Whiskeys bis 25 Euro
Whiskeys bis 35 Euro
irischer Whiskey ist es wert entdeckt zu werden
herrliche milde irische Whiskeys, die zudem auch ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis haben, sind hier aufgelistet, den über Geld sollte man auch reden.
Irische Whiskeys bieten eine Menge Genuss in einem vernünftigen Preisrahmen.
Einfach anschauen, lesen, kaufen und genießen
Irische Whiskeys bis 25 Euro
Connemara Peated Single Malt
getorfter Single Malt Irish Whiskey, mit Geschenkverpackung, mit rauchigen Aromen, 40% Vol, 1 x 0,7l
ein rauchiger Single-Malt Whiskey. Ein sehr schönes Beispiel für einen torfigen Malt Whiskey, der äußerst mild ist. Der Geschmack ist eine harmonische Mischung zwischen Torf und Malz, sehr geschmeidig im Abgang, einfach herrlich rund und am Schluss kommt auch Süße durch. Toll. Bitte einfach probieren am besten im Nosing-Glas
liegt preislich um die 24,- €
Jameson Original Irish Whiskey
Blended Irish Whiskey mit Jameson Single Irish Pot Still Whiskeys und Grain Whiskeys / 1 x 0,7 L
Seit 1780 wird Jameson Whiskey nach derselben Methode hergestellt, mit feinsten Zutaten, dreifacher Destillation und der Reifung in Fässern aus abgelagertem Holz.
Ein Whiskey, der niemanden überfordert, er schmeckt und ist in dieser Preisklasse ganz oben.
liegt preislich um die 15,- €
Tullamore Dew Irish Whiskey
Irish Whiskey, (1 x 0.7 l) 42 %
Schöne fruchtige Note und einen sanften aber bemerkenswerten Abgang. Ein perfekter Einsteiger Irish Whiskey. Überhaupt nicht schwer, rauchig oder torfig, Ihr Gaumen wird sich freuen über die milden Aromen. Zugreifen.
Der Tullamore Dew wird übrigens auf der ganzen Welt beworben und verkauft, daher wird er sehr oft direkt gesucht, wenn von irischem Whiskey die Rede ist.
liegt preislich um die 17,- €
Irische Whiskeys bis 25 Euro
Paddy Old Irish Whiskey
Die dreifache Destillation, das Zusammenspiel von Pot Still, Grain und Malt Whiskies und die lange Reifung in Eichenfässern tragen zu dem milden und eingänglichem Geschmack des Paddy Old Irish Whiskey bei.
Also ganz ehrlich, in dieser Preislage unschlagbar, eigentlich zu günstig. Ein ganz traditioneller Ire, den man in jeder Bar oder Pub bekommt.
Ein idealer Alltags Whiskey, der in dem Zusammenspiel Geschmack-Reife-Preis unbedingt probiert werden muss. Genießen im Nosing-Glas oder auch mal im Tumbler
liegt preislich um die 13,- €
The Tyrconnell Single Malt
Irish Whiskey, 43% Vol, 1 x 0,7l
Ein fruchtiger Single Malt Whiskey mit einem besonders charaktervollen Geschmack - ein Geschenk für alle Whiskey-Liebhaber. Er ist traditionell zweifach destilliert worden, um diese Gaumenfreuden zu erreichen. 2019 wurde er mit dem Irish Whiskey Award in Gold und 2018 mit dem IWSC (International Wine & Spirit Competition) in Silber ausgezeichnet. Bitte unbedingt probieren, stilecht im Nosing-Glas
liegt preislich um die 20,- €
Kilbeggan Traditional
Irish Whiskey Kilbeggan mit einem Hauch von Sherry, 40% (1 x 0,7 l)
wird zweifach destilliert, charaktervoll, harmonisch und unverwechselbar. Bereits seit 1757 wird Kilbeggan Irish Whiskey auf traditionelle Art und Weise hergestellt – in der ältesten lizenzierten und am häufigsten ausgezeichneten Whiskey-Destillerie Irlands.
Der Kilbeggan ist ein guter, günstiger und im Geschmack weicher Whiskey, nicht nur für "Beginners"
liegt preislich um die 14,-
Irische Whiskeys bis 25 Euro
The Dubliner Irish Whiskey
The Dubliner Irish Whiskey 40% vol., im Kentucky Bourbon Fass gereift, Aromen von Pfeffer und Honig (1 x0.7 l)
Dieser irische Premium Whiskey ist ein edler Blend aus Single Malt & Grain Whiskeys - Ideal für Einsteiger Am Gaumen grasig-frisch mit Apfel- und Malzaromen sowie einem Hauch von Gewürzen. Die Reifung in ehemaligen Kentucky-Bourbon verleiht ihm einen Hauch von Honig mit weichem Karamell-Finish
liegt preislich um die 20,- €
West Cork Skibbereen Single Grain
Eagle Single Grain Irish Whiskey
Der Skibbereen Eagle Single Malt wird von West Cork Distillers als Einzelfassabfüllung auf den Markt gebracht. Dieser irische Malt reift 12 Jahre lang in First Fill Bourbonfässern und wird ohne Kältefiltration mit natürlicher Farbgebung abgefüllt. Sehr mild, fruchtig, immer gut. Die milde kommt gut raus im Nosing-Glas
liegt preislich um die 24,- €
Bushmills Irish Blend Original
Bushmills The Original, (1,0 l) 40% ist eine glatte und vielseitige dreifach destillierte Mischung. Ein ansprechender Whiskey, der in Ex-Bourbon- als auch in Sherryfässern gereift ist und im Geschmack an Vanille und Obst schmeckt.
Der Bushmills Blend ist sehr beliebt und immer gut als Einstieg in die Bushmills Welt.
Er ist gemischt aus Grain Whiskey und Malt Whiskeys. Echt mild und für den Preis absolut super.
liegt preislich um die 19,- €
Irische Whiskeys bis 35 Euro
Flaming Pig Irish Blend
Black Cask Irish Whiskey
(1 x 0.7 l)
Der Flaming Pig ist ein milder und zugänglicher Irish Blend Whiskey mit etwas Süße und ganz leichtem rauchigem Charakter. Dieser kommt dadurch, das das verkohlte Holz die gewünschten Noten an den Whiskey abgab. Das Holz wurde vorher intensiv ausgeflammt. In der südwestlichen Ecke Irlands, in Cork, wird er destilliert und abgefüllt.
Genießen Sie ihn in langsamen kleinen Schlucken im Nosing oder Tumber-Glas
liegt preislich um die 35,- €
Jameson Black Barrel Irish Pot Still
Irish Whiskey mit Jameson Single Irish Pot Still Whiskeys und seltenem Grain Whiskey, 40% (1 x 0,7 l)
Die Whiskeys für den Jameson Black Barrel werden dreifach destilliert und reifen im Anschluss in ausgewählten ausgebrannten Bourbon- und Sherry-Fässern, um ihren einzigartigen Geschmack zu entwickeln. Dieser Whiskey ist ein schöner Einsteiger- und Alltagswhiskey, der unheimlich süß, mild und süffig daherkommt.
Mehr Info auch hier unter Black Barrel
liegt preislich um die 30,- €
Roe&Co. Blended Irish Whiskey
Roe & Co ein meisterhafter Blend aus reichhaltigen Malt- und mildesten Grain-Whiskeys.
Gewinner der doppelten Goldmedaille bei der San Francisco World Spirits Competition 2017.
In einer besonderen Flasche bietet dieser leicht fruchtige Blend ein unaufdringliches, aber reichhaltiges, rundes und stimmiges Geruchserlebnis, süß nach Vanille und etwas Schokolade. Einfach genießen.
liegt preislich um die 28,- €
Irische Whiskeys bis 35 Euro
Kilbeggan Single Grain Irish Whiskey
Kilbeggan® Single Grain bestehen aus sorgfältig gewonnenem Mais zu 94%., die anderen 6% sind Gerstenmalz. Gebrannt wird er in großen Column-Stills.
Kilbeggan® Single Grain ist ein Whiskey mit viel Süße, der die Aromen der Fässer aufnimmt, in denen er reift. Nach dem Altern in Ex-Bourbon-Fässern wird er in einer Mischung aus Ex-Bourbon und verschiedenen Weinfässern hergestellt. Dabei erreicht er eine Tiefe des Geschmacks, die es ermöglicht, ihn ordentlich zu schätzen.
liegt preislich um die 40,- €
John Powers Gold Label Irish Whiskey
ein ganz außergewöhnlicher blended Irish Whisky aus Single Pot Still & Grain Whiskeys – 1 x 0,7 L
Der Whiskey besticht mit einer würzigen Note - dank seines besonders hohen Anteils an Single Pot Still. Nach der dreifachen Destillation lagert er in Ex-Bourbon Fässern für ein besonderes Finish
Er ist kräftig im Geschmack, jedoch brennt er nicht. Genießen Sie sein Aroma nach Früchten und mehr im Nosing oder Tumbler-Glas
liegt preislich um die 29,- €
St. Patrick's Distillery Irish Blended Whisky
Dieser Whiskey reife ausschließlich in Bourbonfässern. Hergestellt in in kleinen Chargen, mit hohen Qualitätsansprüchen. Der Whiskey wurde geblendet aus einem drei-jährigen Grain Whiskey und einem 21-jährigen Single Malt Whiskey. Der Grain und der Single Malt stammen nicht aus der selben Destillerie, was dem Whiskey wiederum einen einzigartigen Geschmack verleiht. Die Komplexität des Whiskeys ist sehr gut.
liegt preislich um die 39,- €
Irische Whiskeys bis 35 Euro
Kinahan's KASC Project IRISH Whiskey
Blended Irish Whiskey, 43 %
`The Kasc Project´ von Kinahan´s ist etwas neues in der Whiskey-Reifung. Für die Lagerung werden Caskes verwendet, deren Dauben (Seitenhölzer) aus verschiedenen Holzsorten - 5 an der Zahl - geschnitten wurden. Diese diversen Noten nimmt der Whiskey auf. Intensiv im Aroma, Sherry Einfluss, sein Geschmack ist sehr intensiv, mit viel Kraft, Eiche, komplex, interessant und er ist es wert ihn zu probieren. Preislich ok.
liegt preislich um die 30,- €
Grace O'Malley Whiskey
Blended Irish Whiskey (1 x 0,7l)
Dieser harmonische Blend ist eine Kombination von 46% Malt und Grain Whiskey im Alter von 3 bis 10 Jahren und ruht nach dem Blenden 6 Monate in Jamaika-Rumfässern.
Typischer Irish Whiskey, leicht und sanft und mit einem tollen Geschmack!
Dieser Irish Blend Whiskey ist für Einsteiger als auch für Kenner top. Das Preis-Leistungsverhältnis super. Probieren, unbedingt.
2020 ausgezeichnet mit
"The Irish Whiskey Masters" in Gold
liegt preislich um die 29,- €
Walsh Whisky The Irishman Single Malt
Der Irishman Single Malt gehört zu den wenigen dreifach destillierten irischen Single Malts, die auf dem Markt erhältlich sind. Er wird in
Bourbon- und Oloroso Sherryfässer gelagert.
The Walsh Whiskey ist kräftiger, aber nicht rauchig. Für den Genießer, den mal keinen zu milden und auch keinen rauchigen Whiskey möchte, der sollte hier zugreifen. Man kann ihn sehr sehr gut genießen. Klare Empfehlung auch für Einsteiger. Die prima Ergänzung zu milden Whiskeys.
liegt preislich um die 30,- €
Der irische Whiskey
Ist es Ihnen bekannt, das der irische Whiskey erfunden wurde? Na ja, die Schotten werden da wohl dagegen sein, jedoch wenn man in die Vergangenheit schaut, dann war es so, das irische Missionsmönche auf einen ihrer Missionsreisen die Kunst der Destillation entdeckten. Sie probierten dies aus, unternahmen Versuche und als sie dann voller Wissen zurück in ihre Heimat kamen, wollten sie diese neuen Erkenntnisse vertiefen. Sie fingen nicht damit an, etwa Parfüm zu destillieren, so wie sie es kennenlernten, nein, sie erfanden den irischen Whiskey. Welche Freude das die Herren Mönche viel Zeit hatten und Muße, um dieses herrliche Getränk zu erfinden.
Irischer Whisky war lange Zeit in der ganzen Welt sehr bekannt und erfreute sich im 16., 17., 18. und 19. Jahrhundert weltweit großer Erfolge. Auf ihrem Höhepunkt gab es Ende des 19. Jahrhunderts fast 90 lizenzierte Brennereien auf der ganzen Insel. Zu dieser beachtlichen Zahl kann man sicher noch ein paar Nullen dazu nehmen, um die illegalen Brennereien miteinzubeziehen. Ja, die Iren brannten fleißig, legal und illegal.
Was passierte dann mit dem irischen Whiskey?
Ja, schreckliche Katastrophen folgten, so bitter. Der erste Weltkrieg 1914 brachte so viel Schrecken für alle Menschen mit sich und damit auch für den irischen Whiskey. Es gab Beschränkungen für die Verwendung von Gerste und Kohle für andere Zwecke als für Kriegsanstrengungen. Im Jahr 1916 führten die Iren während der Osterwoche ihren eigenen Krieg mit den Briten – es war der erste weit verbreitete militanter Aufstand im Streben nach Unabhängigkeit
Es war eine turbulente Zeit für die Beziehungen zwischen den Nachbarn von diesem Zeitpunkt an und es wurde noch schlimmer im Jahr 1919, als die Iren bis 1921 einen vollständigen Unabhängigkeitskrieg gegen die Briten hatten. Diese schwierigen Zeiten waren also für die irischen Whiskeyproduzenten äußerst hart und die Kunden in Großbritannien, die irischen Whiskey nun als „Rebellen“-Produkt betrachteten, führten logischerweise zu dem Effekt, dass sich dies auf den Konsum im gesamten britischen Empire auswirkte.
Darüber hinaus führten die Vereinigten Staaten 1919 die Prohibition ein und plötzlich verschwand über Nacht der größte Exportmarkt. Das dauerte bis 1933! Und als ob das nicht schon schlimm genug war, es gab auch Schmuggler wie Al Capone, die irischen Premium-Whiskey fälschten, indem sie reinen Alkohol so schreckliche Farbstoffe wie Lack zusetzten. Dies hat dem Image des irischen Whiskeys, der zuvor als zuverlässig und gut verarbeitet galt, ernsthaften Schaden zugefügt. Dann kam der Zweite Weltkrieg und dann ein erbitterter Handelskrieg mit Großbritannien, der das gesamte britische Empire als Absatzmarkt für irischen Whiskey effektiv abschottete, einschließlich solcher Orte wie Indien, Kanada und Australien.
Neue Destillationsmethoden
Und als ob das alles nicht schon schlimm genug wäre, florierte der schottische Whisky. Ein Mann namens Aeneas Coffey entwickelte eine neue Kolonnen- oder Coffey-Destillationsmethode, die eine Massendestillation und dazu eine konstante Destillation ermöglichte. Dies wurde von den Schotten voll akzeptiert, aber von den Iren gehasst, da sie der Meinung waren, dass dies die Qualität ihres Whiskeys beeinträchtigte. Mr. Coffey war anfangs unbeliebt, da er in seiner früheren Karriere für das Eintreiben von Steuern in Irland verantwortlich war! Was für ein Ding!
Untergang und Wiederauferstehung des irischen Whiskey
Irischer Whiskey hatte nichts zu seinen Gunsten – es war alles dem Untergang und der Finsternis gewidmet.. Bis Mitte des 20. Jahrhunderts hatten nur fünf Whiskeybrennereien/-marken überlebt; nämlich Jameson in Smithfield, Dublin; John Powers & Söhne in Dublin; Paddy-Irischer Whiskey; Tullamore DEW in den Midlands und Bushmills im Norden Irlands. Die fünf wussten, dass sie alleine nicht überleben würden und dass sie aufhören mussten, miteinander zu konkurrieren und sich stattdessen zusammenzuschließen. So gründeten sie 1966 die Irish Distillers Group, und zu diesem Zeitpunkt begann der Wiederaufbau des irischen Whiskys!
Die Gruppe wurde 1988 von dem französischen Getränkehersteller Pernod Ricard gekauft, und sie unternahmen intensive Verkaufs- und Marketinganstrengungen, um irischen Whiskey wieder weltweit zu vertreiben, mit Jameson als Flaggschiffmarke. Ungefähr zur gleichen Zeit eröffnete John Teeling die Cooley Distillery an der Nordküste, und es gab zwei große Player in der Whiskeyszene.
Mit zwei Whiskey-Firmen erst Ende der 1980er-Jahre sieht das Bild heute ganz anders aus. Überall im Land entstehen Brennereien. Im Moment fast anscheinend jeden Monat eine neue Destillerie, von der jede ihre eigenen einzigartigen irischen Whiskey-Marken herstellt (und in der Zwischenzeit einige sehr beliebte irische Gins, Wodkas und Poitín). Es ist in der Tat eine großartige Zeit, denn sie steht vor einer wahren irischen Whiskey-Renaissance.
Es gibt vier irische Whiskey-Stile: Single Malt, Single Pot Still, Single Grain und Blends. Irland produziert unglaubliche Beispiele von allen in sehr gutem Preis-Leistungsverhältinis.
Was hat sich noch getan beim irischen Whiskey?
- Innovation in der Destillationstechnik: Einige Whiskey-Hersteller könnten neue Technologien und Techniken in der Destillation einführen, um einzigartige Aromen und Geschmacksprofile zu schaffen. Dies könnte die Verwendung verschiedener Fasstypen, spezieller Hefen oder ungewöhnlicher Getreidesorten umfassen.
- Limitierte Editionen und Experimentelle Abfüllungen: Viele Brennereien bringen regelmäßig limitierte Editionen oder experimentelle Whiskeys auf den Markt, um die Neugier der Verbraucher zu wecken. Diese könnten spezielle Fassreifungen, Mischungen oder andere einzigartige Merkmale aufweisen.
- Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein: Eine wachsende Zahl von Unternehmen, einschließlich Whiskey-Herstellern, legt Wert auf Nachhaltigkeit. Dies könnte sich in umweltfreundlichen Produktionsprozessen, Recycling-Initiativen oder anderen Maßnahmen zur Verringerung des ökologischen Fußabdrucks manifestieren.
- Experimente mit Fassreifung: Whiskey-Hersteller könnten weiterhin mit verschiedenen Fässern experimentieren, um unterschiedliche Geschmacksnoten zu erzielen. Dies könnte die Verwendung von Weinfässern, Rumfässern oder anderen ungewöhnlichen Holzarten einschließen.
- Storytelling und Markengeschichten: Viele Whiskey-Marken betonen zunehmend ihre Geschichte und Tradition. Dies schafft eine tiefere Verbindung zum Verbraucher. Marken könnten neue, faszinierende Geschichten über ihre Herkunft, ihre Gründer oder ihre Produktionsmethoden präsentieren.
Der Aufstieg des irischen Whiskeys
aus der Sicht der Hersteller/Destillerien
Teeling:
"Irish Malt Whiskey ist etwas, das tief verwurzelt ist im Leben der Iren, aber im Laufe der Jahre stark vernachlässigt wurde, da der Schwerpunkt und der Löwenanteil der Produktion und des Verkaufs auf Blended Irish Whiskey lag. Zu dieser Zeit bestand die Gelegenheit und das Interesse an irischem Whiskey auf Einstiegsniveau, und bis vor kurzem (vielleicht 20 Jahre) gab es nur eine Handvoll Produzenten, die etwas Interessantes in diesem Bereich unternommen haben“, sagt Jack Teeling, Gründer und Geschäftsführer von Teeling Whiskey.
Irish Malt Whiskey erlebt ein Wiederaufleben und eine wachsende Anziehungskraft sowie eine Faszination von Irish Whiskey-Trinkern. Sammler und Blogger sind gleichermaßen begeistert, und dieser Anstieg wird die Bandbreite an Aromen, Optionen und Marken in der Kategorie Irish Whiskey in Zukunft nur noch beleben.
Das ist alles sehr gut für die Branche, und je mehr Menschen über Irish Whiskey sprechen, ihn sammeln, ihre Liebe dafür teilen und sich für neue Vorschläge und Ideen – auch von bestehenden Marken – interessieren, desto mehr wird die Kategorie wachsen.
„Ich denke, als Branche haben wir eine großartige Gelegenheit, ein wirklich einzigartiges und interessantes Premium-Segment von Irish Whiskey und Single Pot Still zu entwickeln, das wir unser Eigen nennen können. Die größten Hersteller und Verkäufer von Irish Whiskey (Jameson, Bushmills, Teeling, Tullamore Dew) sowie immer mehr werdende kleine und innovative Destillerien haben sich die Entwicklung als Ziel gesetzt, ihren erstklassigen irischen Whiskey dem Verbraucher immer näher zu bringen über seine einzigartigen Geschmackseigenschaften, aber es gibt noch viel zu tun“, sagt Teeling.
Alles war gut bis zum Ersten Weltkrieg. Doch mit den Verwüstungen, die darauf folgten, einschließlich des Produktionsstopps, um die Herstellung von Munition in Brennereien zu ermöglichen aufgrund des dortigen sterilen und kühlen Klimas, passierte es auch noch, das die Iren ihren wichtigsten Exportmarkt verloren wegen der Unabhängigkeitserklärung im Aufstand von 1916. Das britische Empire war zu dieser Zeit einer der größten Märkte für den Whiskey und das war sofort verloren. Irland hatte vielleicht mehr Brennereien als Schottland, aber diese waren in den 1900er Jahren stark erschöpft.
Teeling erklärt: „Irland hat eine enorme Herkunft und Tradition in der Herstellung von Single Malts, die größtenteils in Vergessenheit geraten sind, da die jüngsten Geschichtsbücher von den Gewinnern und Überlebenden der dunklen Tage des 20. Jahrhunderts geschrieben wurden. In den letzten Jahrzehnten haben die größeren Marken und Produzenten zu wenig getan, um dies wieder zu beleben. Ein perfektes Beispiel dafür war Diageos Vernachlässigung der Bushmills Malts während ihres Besitzes zugunsten der Bushmills-Standardmischung und sogar Bushmills Honey sowie Irish Distillers/Pernod konzentrieren sich auf Single Pot Stills gegenüber Single Malts.“
Lange Zeit blieben nur noch vier Destillerien übrig, wobei Bushmills und Jameson die größten Marktanteile besaßen und Kilbeggan und Cooley eher Arbeitspferde-Destillerien waren.
Redbreast:
Eine Marke von Irish Whiskey ist Redbreast, das Flaggschiff der Single Pot Still Irish Whiskey Marke von Irish Distillers, die 2018 besonders gefeiert wurde, als sie bei Jim Murrays Whiskey Bible Awards 2018 als bester irischer Whiskey ausgezeichnet wurde. Obwohl dies nicht überraschen sollte, da er sechs mal in den letzten sieben Jahre gewonnen hatte, so wie auch alle großen Fußballdynastien wie z.B. Liverpool in den 1970er und 1980er Jahren und Manchester United in den 1990er Jahren. Es bedeutet, dass irgendwann einer der neueren Teilnehmer aus der irischen Single-Malt-Kategorie bemerkt, gefeiert und ausgezeichnet wird ... es ist nur eine Frage der Zeit.
Dingle:
Instinkt würde darauf hindeuten, dass Dingle ein großer Herausforderer für die Krone wäre, da ihre Marke und jedes Produkt, das sie herausgebracht haben, einen fast Ardbeg-ähnlichen Kult hinter sich haben, was zu schnellen Ausverkäufen und noch schnelleren Umschlägen bei kurzfristigen Whiskey Auktionen führt. Investoren haben es geschafft, mit fast allen ihren bisherigen Veröffentlichungen einen hübschen Cent zu verdienen.
Tullamore D.E.W:
Oder könnte es Tullamore D.E.W. sein? Die Marke, die William Grant & Sons gehört, hat in den letzten Jahren mit Verkaufszahlen in den USA und mehreren wirklich interessanten Ergänzungen ihres Sortiments, die in den letzten Jahren herauskamen, an Popularität extrem gewonnen. Dazu gehört der fantastische Tullamore D.E.W. 14 Jahre alt, der in Bourbon-, Oloroso Sherry-, Port- und Madeirafässern gefinisht wurde.
Der Tullamore D.E.W. Markenmanager Freddie Vereker erklärt: „Die Verbreitung irischer Single Malts hat zwei Hauptursachen: Erstens ist der Single Malt Scotch-Markt größer als der irische und dieser wächst – die Preisgestaltung ist zugänglicher und die wachsende Auswahl an Marken und Geschmacksrichtungen schafft Möglichkeiten zur Erkundung – in diesem Zusammenhang spricht wenig dagegen, einen irischen Single Malt zu probieren. Zweitens verändert sich die Brennereilandschaft in Irland dramatisch. Die Zahl der in Betrieb befindlichen irischen Destillerien ist auf 23 angewachsen, was den Destillateuren mehr Spielraum für Experimente und Innovationen gibt. Während also neue Destillerien darauf warten, dass die Bestände reifen, haben Marken ihre Sortimente unter Berücksichtigung der Verbraucherbedürfnisse und der Unterschiede geplant.“
Bushmills:
Oder könnte Bushmills endlich dem Potenzial gerecht werden, das wir alle kennen, und anfangen, sich wie eine irische Whiskey Marke des 21. Jahrhunderts zu verhalten? Ihre jüngsten Veröffentlichungen im Reiseeinzelhandel in limitierter Auflage waren sehr gut, und ihr Kernsortiment – insbesondere Bushmills 16 Years Old und Bushmills 10 Years Old – wird seit Jahren genossen und gefeiert.
Nicht zu vergessen die Bushmills Steamship Collection, die an das legendäre Bushmills Schiff erinnert oder die neuen guten Blended Whiskeys, die Caribbean Oak Cask Finish und die American Oak Cask Finish
Sexton:
Ein weiterer Neuzugang in dieser Kategorie ist der Sexton, der zu 100 Prozent aus gemälzter irischer Gerste hergestellt und in ehemaligen Oloroso-Sherryfässern gereift wurde, um einen verwöhnenden Geschmack zu erzielen, der weit über seinen Preis von 31 £ hinausgeht. Method & Madness von Irish Distillers brachte 2017 einen Single Malt Irish Whiskey auf den Markt, der bei Whiskey-Freaks und -Trinkern gleichermaßen sehr gut ankommt, die mit der Bourbon-Reifung und dem Finish in französischen Limousin-Eichenfässern schnell an Bord gegangen sind. Mehr zu Sexton auch hier:
J.J. Corry:
Ein anderer ist J.J. Corry, ein Single Malt von Chapel Gate Whisky Co., der kürzlich mit großem Erfolg herausgebracht wurde. Andere Marken in dieser Kategorie sind Knappogue Castle Single Malt, West Cork, Tyrconnell (hergestellt in der Cooley Distillery), The Wild Geese, Echlinville, Hinch und Connemara.
Aber ist der Begriff „Single Malt“ für die Verbraucher in einer Zeit sinnvoll, in der die großen Brennereien viel Lärm um „irischen Single Pot Still“-Whiskey machen? Teeling hat einige Gedanken: „Es gibt immer noch eine Menge Verbraucheraufklärung und es gibt wahrscheinlich einfachere kurzfristige Erfolge bei Single Malt (da dies weltweit viel bekannter ist), aber die langfristige Gelegenheit ist, unsere eigene einzigartige irische Whiskey-Segment Marke Single Pot Still für die ganze Branche darzustellen, noch bekannter zu machen und letztendlich profitieren wir alle davon."
Zweifelsohne besteht Appetit auf irischen Single Malt Whiskey und der Markt passt sich dieser Nachfrage nicht nur an und wächst mit ihr, sondern führt auch auf interessante Weise Innovationen ein.
Weitere Infos zu irischen Whiskeys
- In der Rubrik Whiskey Marken sind Whiskeys die tiefer in die Marke gehen wie Jameson, Bushmills, Tullamore Dew, Kilbeggan usw.
- Unter Whiskey Herstellung gibt es alles zu erfahren über die Herstellung dieser wunderbaren Genussmittel
- wie man Whiskey richtig lagert, dazu viel Infos unter Whiskey Lagerung
- Was macht ein gutes Whiskey-Fass aus?
Welches ist der beste irische Whiskey?
Fünf irische Whiskeys für die Hausbar
hier ist ein sehr guter Querschnitt durch die Welt der irischen Whiskeys
milder Einsteiger Tyrconnell, leicht rauchiger Connemara, Jameson Pot-Still mit Grain-Whiskey, Redbreast 12 Jahre Single Pot Still absoluter Top-Whiskey und ein alter irischer Whiskey, der Bushmills 16 Jahre als Krönung für besondere Abende. Ausstattung einer Hausbar für ca. 190,- € Erstinvestition für 5 Top Whiskey-Marken
The Tyrconnell Single Malt, ein fruchtiger Single Malt Whiskey mit einem besonders charaktervollen Geschmack. Ich empfehle ihn absolut, in dieser Preiskategorie einfach spitze.
Liegt um die 20,- €
Connemara Peated Single Malt, getorfter Single Malt Irish Whiskey. Der gehört eigentlich in jede Whiskey Hausbar. Er vertritt die rauchige Irish Whiskey Marke, ohne zu rauchig zu sein wie seine schottischen Brüder
Liegt um die 24,- €
Jameson Black Barrel Irish Pot Still Whiskey mit Grain Whiskey, dreifach destilliert, in ausgewählten und ausgebrannten Bourbon- und Sherry-Fässern gereift. Er vertritt mit dem Haus Jameson einer der bekanntesten Destillerien der grünen Insel Irland.
Liegt um die 30,- €
Redbreast 12 Jahre Single Pot Still, Sherry Cask Matured Single Pot Still Whiskey
Dieser irische Premium-Whiskey von Redbreast ist eine ausgezeichnete Single Pot Still-Komposition und gehört auch in eine Grundausstattung einer guten irischen Whiskey Hausbar.
Liegt um die 44,- €
Bushmills 16 Jahre Single Malt Irish Whiskey, ein absoluter Premium-Whiskey aus Irland. Dreifach destilliert, rubinrot, weich und dennoch mit Tiefe, einer der besten irischen Whiskeys. Muss in die Hausbar.
Liegt um die 70,- €
Whiskey Probiersets
Tasting-Set und mehr
Wen erfreuen diese kleinen Whiskey Probiersets und Tastingsets denn nicht? Wir schauen uns ein paar an
Was sind Whiskey Probiersets?
Es sind kleine Miniaturen von irischen Whiskeys, die ansehnlich meist in einer stabilen Box verpackt sind. Zuzusagen kleine liebevolle Lieblinge der großen Brüder in der 0,7 Liter oder 1,0 Liter Flasche. Whiskey Probiersets sind hervorragend geeignet, weitere Sorten einer Whiskey-Marke oder Geschmacksrichtung zu erkunden. Man muss nicht gleich eine ganze Flasche nehmen, vor allem, wenn man in der Whiskey-Welt noch nicht so gut zuhause ist.
Sehr gut geeignet sind diese Whiskey Tasting Sets auch, um geschmacklich mit dem Whiskey zu experimentieren. Damit wäre u.a. gemeint, das man hier gut testen kann, wie sich die Geschmacksaromen des Whiskeys ändern durch Zugabe von 1 oder 2 Tropfen Wasser. Gut geeignet, wenn der Whiskey hochprozentiger ist, also mehr als das Minimum von 40 % Volumen hat.
Zum Beispiel bei diesem Tasting Set, dem Teeling Whiskey Trinity Pack Tasting-Set mit 46 % Volumen. Hier kann man mit 1-2 Tropfen Wasser schon ganz gut versuchen, wie sich die Aromen verändern durch Zugabe von ein paar Spritzer Wasser.
Das Whiskey Probierset - das perfekte Geschenk?
Sie sind ein perfektes Geschenk für denjenigen, der schon alles hat oder der dabei ist, die Welt der Whiskeys zu entdecken.
Definitiv das perfekte Geschenk für, wie oben bereits erwähnt, alle die ihre Kenntnisse in der irischen Whiskey-Welt erweitern wollen. Oder man weis nicht genau, welche Whiskey-Marken der zu beschenkende bereits zuhause hat. Auch wenn dann doch schon einer mit dabei ist, das macht in der Regel nichts aus. Auch für das Tasting zuhause sind sie perfekt. Man muss keine ganzen Flaschen kaufen und schützt sich damit vor zu großen Investitionen.
Besonders Einsteiger profitieren davon von solch einer Collection, sie finden schneller heraus, was ihre Vorlieben sind. Es kann und macht Spaß mit diesen Whiskey Probiersets.
Nicht vergessen: Perfekt als Ergänzung eines Geschenkes sind auch die passenden Gläser. Hier dazu mehr Infos: Whiskey Gläser
Bei den Gläsern unterscheiden wir zwischen Glencairn Gläser oder auch Nosing Glas und dem klassischen, weithin bekannten Whiskey Tumbler. Kurz gesagt sind die Nosing oder Glencairn Gläser schmal, tulpenförmig und optisch zierlich und leicht. Darin halten sich die Aromen sehr gut, der Whiskey kann "atmen" und die Aromen "verduften" nicht so rasch wie aus einem Glas mit breiter Öffnung, dem Whiskey Tumbler.
Dennoch ist gerade der Whiskey Tumbler äußerst beliebt. Das liegt mit hohem Anteil daran, das diese Tumbler ganz oft in Filmen gezeigt werden, wenn der "Darsteller" seinen Whiskey an einer Bar genießt. Dann natürlich in einem kompakten Glas, das optisch viel her macht.
Wieviele Whiskeys sind denn in einem Probierset?
Wenn man sich die Whiskey-Sets so ansieht, dann stellt man fest, das es in der Regel 3 -5 Fläschchen sind. Jede dieser kleinen Kostbarkeiten hat entweder 50 ml, es gibt jedoch auch welche mit 100 ml.
Für ein bevorstehendes Tasting braucht man ca. 20 - 30 ml Whiskey, bei 50 ml Fläschchen Inhalt reicht das für 2 Personen. Entsprechend kann man das hochrechnen, abhängig von der Anzahl der Fläschchen und wieviel in jeder drin ist.
Und - nicht vergessen - es gibt auch eine Reihe von kleinen Einzelflaschen â 50 ml, wie z.B. von Jameson oder Temple Bar.
Sind Whiskey Sets teuer und welche gibt es?
Natürlich muss man über Geld reden, das ist hier schon öfters gesagt worden. Und ja, natürlich sind Whiskey Probiersets, wenn man es hochrechnet, höher im Liter-Preis als die ganze Flasche. Das dürfte eigentlich jedem klar sein. Wenn man diese Sets kauft, geht es meist um ein Geschenk oder darum, neue Whiskey-Sorten kennenzulernen im kleinen Rahmen (mengenmäßig gemeint). Es macht ja auch Freude, jemanden eine "Menge" an Flaschen zu schenken :-)
Cooleys Irish Whiskey Geschenkset Tasting-Set
mit Tyrconnell, Connemara, Kilbeggan Traditional und Single Grain, 4 x 0,05l (4er Pack)
4 hochwertige Whiskys der traditionsreichen Cooley Distillery in einem feinen Geschenkset
liegt preislich um die 15,- €
Cooley Irish Whiskey Geschenkset - was ist drin?
Connemara Peated Single Malt
Der getorfte Whiskey Irlands
Kilbeggan Irish Whiskey
Der Klassiker der irischen Whiskeys. Ein mildes Destillat gereift in Eichenholzfässern
The Tyrconnell Single Malt
Ein sanfter und milder Single Malt mit einem malzigen Bouquet
Kilbeggan Single Grain
Irland's einziger Grain Whiskey, der 8 Jahre lang in Bourbonfässern reifte
Teeling Whiskey Trinity Pack Tasting-Set
mit Geschenkverpackung (3 x 50 ml)
Inhalt:
liegt preislich um die 20,- €
Knappogue Castle Probier Set Tasting-Set
3 x 0,05 l Miniaturen Single Malt Irish Whiskey
edle Ausführung - bitte tasten und genießen
- 12 Jahre, 40%vol - ausgewogen und konzentriert, Marshmallows
- 14 Jahre, 46%vol - gereift in Bourbon und Oloroso Sherry Fässern, markantes Aroma,
- 16 Jahre, 40%vol gereift in Bourbon- und Sherry-Fässern, äußerst tief und komplex,
liegt preislich um die 20,- €
Interessante Links:
www.finde.de
www.danuta-fusspflege-rosenheim.de
www.irland.net das Forum für Freunde der grünen Insel