Bushmills American Oak Cask Finish

Neue Experimente bei Bushmills

Bushmills ist weiter auf dem Weg in neue Geschmacks- und Aromen-Welten. Die Destillerie kann auf einem breiten Portfolio eigener und davon auch viele alte Fässer, zurückgreifen. Die Steamship Collection war schon ein Schritt in die Richtung, zu zeigen, was man mit Fässern drauf hat. 
Die ganz neue Linie der Cask Finish Serie baut auf die mittlerweile schon gewachsene Tradition auf, sich weiter mit der Reifung in besonderen Fässern zu beschäftigen. Damit werden neue Kunden gewonnen auf dem weiter steigenden Markt der irischen Whiskeys. Schauen wir uns diese Serie Cask Finish einmal an.

Was hat es mit der Bushmills Cask Finish Serie auf sich?

Bushmills Irish Whiskey hat die Veröffentlichung der Bushmills Original Cask Finish-Reihe angekündigt. Die ersten beiden Angebote der Serie, das Caribbean Rum Cask Finish und das American Oak Cask Finish, sind die neuesten Ergänzungen der Bushmills-Familie und die neuesten Kreationen von Bushmills Master Blender, Helen Mulholland*.

*Anmerkung: Seit Mitte November 2021 ist Ms. Alex Thomas die neue Master Blenderin von Bushmills, sie tritt die Nachfolge von Helen Mulholland an, die 30 Jahre bei Bushmills tätig war.

In diesem Sortiment arbeitet Mulholland mit einzigartigen handverlesenen Fässern aus der ganzen Welt zusammen, um Bushmills Single Malt neue Aromen zu verleihen. Das Single Malt von Caribbean Rum Cask Finish, das Anfang des  Monats April auf den Markt kam, wird in handverlesenen Rumfässern aus feiner Eiche hergestellt. Anschließend wird der Malt Whiskey mit Bushmills dreifach destilliertem Irish Grain Whiskey gemischt, um tropische Früchte und trockene Gewürzaromen zu erzeugen. Die Fässer liefern Ananassüße, karamellisierte braune Zuckernoten und Toffeetöne und verleihen diesem neuem Whiskey einen langen, glatten Abgang.

"Die Einführung der Original Cask Finish-Reihe von Bushmills ist ein aufregender und innovativer Schritt für Bushmills Irish Whiskey", sagte Mulholland.
Die Original Cask Finish-Serie verleiht dem renommierten Bushmills Original eine zusätzliche Dimension. Die Serie bietet eine leicht zugängliche Einführung in die Welt der Bushmills, indem der charakteristischer Single Malt in einzigartigen Fässern für neue Geschmackserlebnisse verarbeitet wird. Hört sich vielversprechend an, sehen wir weiter.

Ziel von Bushmills ist hier glasklar darauf gerichtet, neue Innovationen zu schaffen und weltweit den Whiskey Genießern zu zeigen, wir können viel und haben noch viel vor.

Wichtige Fakten zum Bushmills American Oak Cask Finish

Die zweite Serie Bushmills American Oak Cask Finish ist ein Blended Whiskey genauso wie die erste Reihe, die Bushmills Caribbean Cask Finish.
Die Single Malt-Komponente des American Oak Cask Finish wird in doppelt verkohlten American Oak-Fässern (Oak = Eiche) für frische Holz- und Vanillearomen und zusätzliche Geschmeidigkeit verarbeitet und anschließend mit Bushmills glattem dreifach destilliertem Grain Whiskey gemischt.

Die langjährige Partnerschaft und Freundschaft von Bushmills mit den legendären Fassherstellern von Kelvin Cooperage in Louisville, Kentucky, USA, war die Inspiration für dieses Fassfinish. Genauer gesagt ist es ein Zusammenschluss zweier der weltgrößten Hauptstädte der Whiskeyherstellung, Bushmills und Louisville, Kentucky.

Doppel Verkohlung ist ein besonderes Verfahren, das auf kleine Mengen von Fässern angewendet wird, die dann von Kelvin Cooperage an The Old Bushmills Distillery geliefert werden. Bei Bushmills führt die Reifung in diesen doppelt verkohlten Fässern zu einer tieferen Wechselwirkung zwischen Single Malt und frischem Holz, um das überlegene Geschmackserlebnis zu erzielen, das mit diesem Fass-Finish-Ausdruck erzielt wird.

Im wesentlichen ist es so, das dieser neue Blended Whiskey als "Grundstock" dem Bushmills Original entspricht. Der Whiskey hat keine Altersangabe, also ein No-Age-Statement Whiskey, der mindestens 3 Jahre und wahrscheinlich 1 Tag in Ex-Bourbon und auch in Ex Oloroso Sherry Fässern reifte. Sein Finish erhielt er, wie schon erwähnt, in den doppelt verkohlten amerikanischen Eichenfässern aus Kentucky.

Bushmills American Oak Finish wird mit 40 % Volumen abgefüllt, über eine Kühlfiltration oder Färbung ist nichts zu erfahren, wobei sicher mit Zuckerkulör für eine einheitliche Farbe gesorgt wurde.

Wie schmeckt der Bushmills American Oak Cask Finish?

Farbe: Reiches Gold mit einem charakteristischen Bernsteinton

In der Nase verbinden sich Akzente von frischem Honig und Keks mit unverwechselbaren Aromen von geröstetem Eichenholz. Das doppelt verkohlte Fass aus amerikanischer Eiche betont die warme Holzsüße und die Vanille-Düfte

Am Gaumen reichhaltig und dennoch mild, verleiht der doppelt verkohlte Reifungsprozess ausgewogene süße Noten von Crème Brûlée, Toffee-Apfel und Vanille

Im Abgang mit Noten von Ahornsirup und Eiche ist der Abgang tief und glatt

Fazit:

Natürlich muss man diesen neuen zweiten Bushmills aus der Cask Finish Serie probieren, sobald er bis ca. Frühsommer erhältlich ist. Er wird ebenfalls um die 20 € preislich liegen.
Besonders beachtenswert ist es allemal, das Bushmills hier eine kleine Serie auflegt, die in der Anfangspreislage von rund 20 € ziemlich viel bietet. Natürlich sind es keine Whiskeys mit enorm viel Tiefgang und Komplexität, dennoch sind sie im Geschmack wirklich gut, sie sind perfekte Jeden-Tag-Whiskeys, aber auch an besonderen Tagen kann man sie getrost Gästen servieren oder selbst verkosten. Gleichzeitig sind die Whiskeys American Oak Cask Finish und Caribbean Rum Cask Finish hervorragend Einsteiger Whiskeys für jeden und sie zeigen unverblümt irischen Whiskey.

Tipp für Bushmills Fans:

es gibt von Bushmills Whiskey Merchandise-Gläser
Weitere Infos weiter unten........