Bushmills Caribbean Rum Cask Finish

Ein paar Fakten vorab zur neuen Geschichte von Bushmills

Brennereien werden langsam zu einem Merkmal des irischen Lebens. Die Zeit wird in nicht allzu ferner Zukunft kommen, in der Besucher des Landes angenehme vierzehn Tage mit dem Fahrrad von Brennerei zu Brennerei verbringen können, ähnlich wie es Besucher in Schottland oft tun. In diesem Fall ist es leicht vorstellbar, dass viele dieser Reisen im wunderschönen Dorf Bushmills, Co Antrim, aus dem 17. Jahrhundert, nur drei Kilometer vom Giant's Causeway entfernt, beginnen oder enden werden.

Die Landschaft um Bushmills und um den Fluss Bush ist eine der malerischsten der Insel, während die Bushmills Distillery eine der interessantesten ist. Dies ist ein wichtiger Ort mit einer mehr als 400-jährigen Geschichte des Destillierens - seit den 1780er Jahren befindet sich am Standort eine Brennerei. Besucher können die älteste (oder möglicherweise zweitälteste) Brennerei der Insel in Betrieb sehen und ein echtes Gefühl für den gesamten Produktionsprozess von der Ernte bis zur Abfüllung bekommen. Die Verkostungen der Brennerei sind ebenfalls ausgezeichnet.

Was hat es mit der Bushmills Cask Finish Serie auf sich?

Es handelt sich unter dem Namen "Original Cask Finish" um zwei Irish Whiskey.
Bushmills Besitzer Casa Cuervo hat eine "Original Cask Finish" -Serie seiner irischen Whiskey-Marke Bushmills auf den Markt gebracht. Mit den Abfüllungen "American Oak Cask Finish" und "Caribbean Rum Cask Finish" umfasst die Linie irischen Single Malt Whiskey, der seine Reifung vollendet hat in Fässer, die von außerhalb der Bushmills-Brennerei in Nordirland bezogen wurden. Beide Whiskey-Sorten, die keine Altersangaben haben (No-Age-Statement), starteten Anfang April und Mai 2021 in Irland, bevor sie Schritt für Schritt weltweit veröffentlicht werden. 

Die Fässer stammen von Kelvin Cooperage in Kentucky und einer nicht näher bezeichneten Rumbrennerei in der Karibik. Bushmills, das von Cuervos Proximo-Division betrieben wird, befindet sich neben den amerikanischen Whisky-Marken Pendleton, Stranahan und Tincup sowie Kraken-Gewürzrum in der Karibik.

Jedes Fass stammt aus der Karibik, wo es einen köstlich reichen süßen Rum enthalten hatte. Diese Fässer wurden vom Team von Bushmills handverlesen, von lokalen Rumherstellern ausgewählt und dann nach Irland weitervertrieben. Der Rum selbst wurde in diesen Fässern mindestens 7 Jahre lang gereift, was einem bereits großartigen Single Malt weiche Aromen und reiche Süße und Würze verleiht. Wie man es von Rumfässern und karibischen Einflüssen erwarten kann, bringt er eine Vielzahl tropischer Aromen in diese irische Spirituose. Töne von Ananassüße, karamellisiertem braunem Zucker, reichhaltigem Toffee und einem weichen, langen Abgang

"Die Einführung der Bushmills Original Cask Finish-Reihe ist ein aufregender und innovativer Schritt für Bushmills Irish Whiskey ", sagte Master-Blender Helen Mulholland. "Die Serie bietet eine leicht zugängliche Einführung in die Welt der Bushmills, indem unser charakteristischer Single Malt in einzigartigen Fässern für neue Geschmackserlebnisse verarbeitet wird."
Wir schauen uns hier mal den Bushmills Caribbean Rum Cask Finish an.

Wichtige Fakten zum Bushmills Caribbean Rum Cask Finish

Schauen wir dazu zuerst auf einen "altbekannten" Irish Whiskey aus dem Hause Bushmills, der sehr legendär ist.
Black Bush ist die grundlegende Label-Marke von Bushmills und gehört zu den besten Standard-Whiskeys der Welt. Black Bush ist natürlich auf der ganzen Welt weit verbreitet. In der Tat ist es schwierig, sich einen Whiskey vorzustellen, der in der Popkultur mehr gefeiert wird. Tom Waits, Rod Stewart und Todd Rundgren haben darüber gesungen, während Dutzende von Schauspielern beim Trinken gefilmt wurden.

Mit anderen Worten, Bushmills hat eine lange Geschichte. Das macht jeden neuen Whiskey aus dieser Brennerei sehr willkommen und interessant. Nachdem Bushmills vor relativ kurzer Zeit an Casa Cuervo in mexikanischem Besitz verkauft wurde, ist es vielleicht keine Überraschung, dass Bushmills jetzt gerade eine neue Version seines beliebten Single Malt (später vermählt mit Grain Whiskey) auf den Markt gebracht hat, der in Eichen-Rumfässern aus der Karibik sein Finish erhielt. Genauer gesagt waren es für die Single Malt Anteile eine Lagerung in Oloroso Sherry- und Bourbonfässer.
In den Rum-Fässern, in denen der Bushmills Caribbean Rum Cask Finish sein Finish erhielt, war vorher 7 Jahre lang Rum gelagert.
Der Grain Whiskey, mit dem der Single Malt Whiskey vermählt wurde, wurde dreifach destilliert.

Wie schmeckt der Bushmills Caribbean Rum Cask Finish?

Bushmills hat wieder eine Menge Arbeit in diese neue Serie gesteckt. Raffiniert gemacht, viel experimentiert. Was zeichnet den Bushmills Caribbean Rum Cask Finish jetzt aus?
Zunächst reifte der Bushmills Caribbean Rum Cask Finish in Bourbon- und Sherryfässern mit anschließendem Finish in Rumfässern. Diese Rumfässer wurden für mindestens 7 Jahre mit Rum aus der Karibik gefüllt, um das Beste Aroma für das Finish herauszuholen. In diesen 7 langen Jahren konnte das Eichenholz sehr viel an Aromen des Rums aufnehmen, vor allem seine tropischen süßen Noten. Bushmills hat diese Rumfässer mit seinem Single Malt Whiskey gefüllt. Nach der Reifung vermählte Bushmills seinen Single Malt mit ganz klassischem dreifach destillierten Grain Whiskey, um noch mehr an Aromen zu gewinnen.

In der Nase:

er riecht süß, hat eine schöne Rum-Note, Demerara Zucker kommt durch, tropische Früchte, Banane, angebräunte Butter, Röstaromen
Man merkt durchaus, das es kein Single Malt Whiskey ist, der Grain (Getreide) ist durchwegs da. 

beim Genuss:

im Mund ist er zuerst wie erwartet süß, aber alles etwas dezenter, beim Abgang kommt er dann viel stärker. Jetzt spürt man das Rum Cask Finish deutlich 

Fazit:

Dieser Whiskey hat mit Sicherheit definitiv die Honigmalzigkeit von Bushmills, aber es gibt ein süßes karamellisiertes Braunzucker-Finish, das aus den Fässern stammt und ihn zu einem unverwechselbaren Getränk macht. Mit nur rund 20€ pro Flasche ist dies ein ausgezeichneter und erschwinglicher Whiskey von einer der legendärsten Brennereien Irlands. Deshalb sehr empfehlenswert. Bushmills Caribbean Rum Cask Finish sowie der Bushmills American Oak Cask Finish sind perfekte Einsteiger Whiskeys, die gerade mit dem Whiskey Genuss beginnen oder die Welt der irischen Whiskeys entdecken wollen. Auch der "erfahrene" Genießer wird die beiden neuen Bushmills schätzen, in dem Preissegment bieten sie viel mehr als manch anderer. 

Tipp für Bushmills Fans:

es gibt von Bushmills Whiskey Merchandise-Gläser
Weitere Infos weiter unten........