Bushmills Irish Whiskey

Bushmills Irish Whiskey

ist eine der beliebtesten Whiskey-Marken Irlands, die für ihren geschmeidigen Geschmack und ihr historisches Erbe bekannt ist und einige der besten Merkmale der irischen Geschichte und des irischen Erbes verkörpert - darunter ihre lange Tradition und ihre Hingabe an eine hohe Qualität.

Die Geschichte von Bushmills

Bushmills ist die älteste lizenzierte Brennerei in Irland. Die Geschichte reicht bis ins Jahr 1608 zurück, als König James I. Sir Thomas Phillips die Lizenz erteilte, Whiskey im Bereich des Flusses Bush in der Grafschaft Antrim im heutigen Nordirland zu destillieren. Whiskey wird in der Gegend seit mindestens dem 13. Jahrhundert destilliert, als ein irischer General angeblich eine Trinkstunde abhielt, bevor er mit seinen Truppen in die Schlacht zog. Bushmills selbst wurde erst 1784 offiziell gegründet. Das Brennereigebäude wurde 1885 erbaut und stellt seitdem den berühmten Whiskey her. Heute gehört die Brennerei Jose Cuervo, was die wachsende internationale Nachfrage nach irischem Whiskey und die zunehmende globale Dominanz irischer Unternehmen widerspiegelt.
Die Old Bushmills Distillery ist eine beliebte Touristenattraktion. Im alten Brennereigebäude werden Führungen und Verkostungen angeboten. Die Brennerei selbst befindet sich nicht am Fluss Bush, sondern an einem Nebenfluss namens Saint Columb's Rill. Die Brennerei verfügt auch über eine neuartige Eisenbahn, die Besucher zum und vom Giants Causeway bringt, der sich nur drei Kilometer entfernt an der Atlantikküste befindet. Die Brennerei verzeichnet jährlich über 100.000 Besucher.

Die Tradition

Whiskey in Irland zu destillieren, reicht bis ins 11. Jahrhundert zurück, als Mönche Weizen, Gerste und andere Körner zu einer Maische destillierten und sie gären ließen, um Whiskey zu gewinnen. Das Wort Whiskey selbst stammt eigentlich aus dem irischen Wort für Wasser, uisce, das einst einem Spitznamen des Geistes, uisce beatha, seinen Namen verlieh, was Wasser des Lebens bedeutet, ähnlich dem italienischen Ausdruck aqua vitae, der oft für Wein verwendet wird

Bushmills und Stars & Stripes

Angesichts der Tatsache, dass Bushmills eine der bekanntesten Whiskey-Marken der Welt ist, sind die Verweise auf das Unternehmen natürlich in der gesamten Populärkultur verstreut. Hier ein kurzer Überblick wo im Film Bushmills genossen wurde:

• In den Staffeln 1-7 von "Rescue Me" wird Bushmills häufig in mindestens zehn Folgen geteilt.
• In "Jackie Brown" ist eine Flasche in Max 'Büro sichtbar.
• Im Film "Independence Day" trinkt Jeff Goldblum Bushmills, wenn das Ende der Welt nahe ist.
• In der vierten Staffel von "Better Call Saul" wird Bushmills in Episode 6 „Pinata“ geteilt.
• NOFX, eine Band, erwähnt sie im Song "Theme From a NOFX Album".
• Tom Waits erwähnt "Old Bushmills" in dem Song "Tom Trauberts Blues". Rod Stewart hat auch ein Cover des Songs gemacht.
• Burt Reynolds in "Hustle" trinkt Bushmills, es ist sein Lieblingsalkohol.
• In dem Film "The Verdict" bestellt Paul Newman Bushmills und Wasser.

Wichtige Fragen zum Bushmills Irish Whiskey

Was für Bushmills Sorten gibt es?

Bushmills stellt zwei Arten von Whiskey her, Single Malt Whiskeys und Blended Whiskeys.
Für den Einstieg in die Welt von Bushmills bietet sich der Bushmills Original an, der aus Grain Whiskey und Malt Whiskey gemischt wird.
Die zweite Empfehlung wäre der Bushmills Black Bush, ebenfalls ein Blend wie der Bushmills Original. Der Black Bush hat einen Malt (Malz) Anteil von ca 75 % und reift in dunklen Sherry Fässern.
Einen etwas unbekannteren Vertreter aus der Bushmills Welt ist der Bushmills Red Bush, ein Blended Whiskey, der ursprünglich für den amerikanischen Markt produziert wurde und immer einen Kost-Versuch wert ist.
Den Einstieg in die Single Malt Whiskey Welt von Bushmills bildet der Bushmills 10 Jahre. Dann kommen die älteren Single Malts Bushmills 16 Jahre und Bushmills 21 Jahre.
Typisch für die Single Malts von Bushmills ist, das sie in verschiedenen Eichenholzfässern gereift sind.
Es gibt immer wieder auch limitierte Sonderserien, wie z.B. die Steamship-Collection, die noch in den Richtungen Sherry Cask, Bourbon Cask, Rum Cask und Port Cask erhältlich ist.

Ganz neu ist die Bushmills Cask Finish Serie. Es gibt aktuell, Stand Mai 2021, zwei Abfüllungen.
Einmal der Bushmills American Oak Cask Finish und dann der Bushmills Caribbean Rum Cask Finish. Beide Whiskeys sind Blended Whiskeys, haben 40 % Volumen und sind aus Malt und Grain Whiskeys gemischt.
Im Vordergrund steht hier die Reifung in besonderen Fässern, das die Kunst und das Können von Bushmills unterstreichen soll und auch tut, wie sehr sie mit Fässern das Reifen von Whiskey perfektionieren können. Zudem sind die beiden Whiskeys sehr günstig, um die 20 €. Dafür bieten sie eine wirklich gute Qualität.
Bushmills American Oak Cask Finish:
Bushmills Master Blenderin Helen Mulholland pflegte eine lange Freundschaft zu Kelvin Cooperage aus Kentucky, USA. Durch Gespräche miteinander reifte bei Helen Mulholland der Gedanke, eine neue Irish Whiskey Linie zu kreieren. Das amerikanische Küferei Unternehmen sollte dazu Eichenfässer doppelt verkohlen und tat dies dann auch. Die verkohlten Fässer wurden dann zu Bushmills nach Irland versendet. Dort wurden die Fässer schon "heiß" erwartet, die nächsten Schritte konnten kommen. Die verkohlten Fässer sorgen nämlich für eine intensivere Verbindung zwischen dem "eingefüllten" Whiskey und dem Holz. Es sollte ein besonderes Cask Finish werden, es wurde auch eines. Die Single Malt Whiskey harmonierten sehr gut mit der "Kohle" im Holz. Später wurden die Single Malts mit dreifach destilliertem Grain Whiskey gemischt, so das ein besonderer Blended Whiskey entstand.
Der Geschmack des Bushmills American Oak Cask Finish wird von Vanille und Zitrusfrüchten angeführt. Er ist sehr weich am Gaumen, hervorragend trinkbar und ein wirklich guter Whiskey für jeden Tag. 
Jeder Liebhaber von Bushmills, nein, jeder Liebhaber irischer Whiskeys und jeder Neueinsteiger sollten diesen American Oak Cask Finish verkosten, man kann nichts falsch mit ihm machen.

Wie alt ist die Bushmills-Destillerie?

Wenn man auf das Flaschenetikett schaut, findet man dort immer das Jahr 1608. Also schon sehr lange her. Offiziell eingetragen wurde die Brennerei im Jahr 1784. Damit ist die Old Bushmills Distillery im Ort mit dem selben Namen eine der ältesten Whiskey Destillerien der Welt. Sie ist auch die traditionsreichste Destillerie Irlands. 

Was ist das Besondere an Bushmills-Whiskeys?

Bushmills Irish Whiskeys sind nicht rauchig, ihr milder Geschmack und der weiche Charakter kommen durch die dreifache Destillation zustande.
Sie werden, wie in Irland üblich, aus ungetorfter Gerste dreifach destilliert. In kupfernen Pot Stills, wie es ebenfalls üblich ist. Lediglich irische Grain-Whiskeys werden auch aus anderen Getreide destilliert.
Gereift werden die besonderen Whiskeys der Bushmills Destillerie in Eichenholzfässern.
Die Single Malts von Bushmills reifen auch in Ex-Bourbon Fässern, Oloroso-Sherry-Fässern sowie Port- und Madeira Fässern.

Was gibt es an Neuheiten bei Bushmills?

Eine ganz besondere Abfüllung stellte Bushmills 2020 vor.
Bushmills 28 Year Old Single Malt Cognac Cask
das ist die erste Veröffentlichung in der neuen Jahresreihe von Bushmills: "The Rare Casks"
Dieser Premium Single Malt reifte 11 Jahre in ehemaligen Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern und dann noch 17 Jahre in äußerst seltenen Cognac-Fässern. Weniger als 500 Flaschen waren ab dem 01. Oktober 2020 in den USA bei Händlern und Online für ca. 425,- € erhältlich.
Heute wird er zwar auf einigen Onlineportalen noch angezeigt, ist aber nicht mehr erhältlich.