Bushmills Steamship Collection

Bushmills und seine Kurz-Geschichte

Bushmills führt seine Geschichte erstaunlich weit zurück bis ins Jahr 1608. Um dies ins rechte Licht zu rücken, muss man bedenken, dass die Bildung der Vereinigten Staaten mehr als anderthalb Jahrhunderte entfernt war und die ersten Kolonialsiedlungen, einschließlich Jamestown, im Laufe des Jahres gegründet wurden.
Natürlich sollte man beachten, dass die Firma Bushmills direkte Verbindungen zu ihrer Lizenzierung im Jahr 1784 hat und wahrscheinlich einige Jahrzehnte zuvor inoffiziell operativ tätig gewesen war. Der Gründer hieß Hugh Anderson. Die Marke von 1608 ist an die Destillation in der Stadt Bushmills selbst gebunden. Aber wie auch immer, Bushmills hat eine lange Geschichte und ein Erbe hinter sich.
1860 kauften ein Belfaster Spirituosenhändler namens Jame McColgan und Patrick Corrigan die Brennerei; 1880 gründeten sie eine Aktiengesellschaft. Im Jahr 1885 wurden die ursprünglichen Bushmills-Gebäude durch einen Brand zerstört, aber die Brennerei wurde schnell wieder aufgebaut.

Im frühen 20. Jahrhundert waren die USA ein sehr wichtiger Markt für Bushmills (und andere irische Whiskey-Produzenten). Die amerikanische Prohibition im Jahr 1920 war ein schwerer Schlag für die irische Whiskeyindustrie, aber Bushmills schaffte es zu überleben. Wilson Boyd, der damalige Direktor von Bushmills, sagte das Ende der Prohibition voraus und hatte große Whiskeyvorräte für den Export bereit. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde die Brennerei von Isaac Wolfson gekauft und 1972 von Irish Distillers übernommen, was bedeutet, dass Irish Distillers zu dieser Zeit die Produktion des gesamten irischen Whiskeys kontrollierte. Im Juni 1988 wurde Irish Distillers vom französischen Spirituosenkonzern Pernod Ricard gekauft.

Im Juni 2005 kaufte Diageo die Brennerei für 200 Millionen Pfund. Diageo hatte auch eine große Werbekampagne angekündigt, um einen Marktanteil für Bushmills zurückzugewinnen. Im Mai 2008 gab die Bank of Ireland eine neue Serie von Sterling-Banknoten in Nordirland heraus, die alle eine Abbildung der Old Bushmills Distillery auf der Vorderseite aufweisen und die vorherige Banknotenserie ersetzten, die die Queen’s University of Belfast darstellte. Im November 2014 wurde bekannt gegeben, dass Diageo die Marke Bushmills mit Jose Cuervo im Austausch gegen die 50% der Tequila-Marke Don Julio, die Diageo noch nicht besaß, eintauschen würde. Der Deal soll Anfang 2015 abgeschlossen werden.

Dank der jüngsten "Besessenheit" von irischem Whiskey interessieren sich immer mehr Genießer für die Bushmills Destillerie  Daher ist ein Besuch in Nordirland eine willkommene Erkundung der Produktion und ein Blick in die Zukunft von Bushmills.

Nur Single Malt Whiskey

Die Old Bushmills Distillery produziert Single Malt - fertig. "Wir sind immer 100% Gerstenmalz treu geblieben", erklärt Master Blenderin Helen Mulholland*. Das ist wirklich die Geschichte des irischen Whiskeys im Großen und Ganzen. Zumindest bis die Krone Steuern auf Gerstenmalz erhob. Dies führte natürlich zu einer Entwicklung des irischen Whiskeys, der auf der Verwendung von ungemälzter Gerste beruhte.
"Die Tradition des irischen Whiskeys ist Single Malt, obwohl wir es damals nicht so genannt haben", sagt Master Distiller Colum Egan. "Und daran festzuhalten ist einer der Gründe, warum wir überlebt haben."

*Anmerkung: Seit Mitte November 2021 ist Ms. Alex Thomas die neue Master Blenderin bei Bushmills. Sie tritt die Nachfolge von Helen Mulholland an, die vor über 30 Jahren bei Bushmills zu arbeiten begann

Wichtige Fakten zur Bushmills Steamship Collection Irish Whiskey

Die SS Bushmills legt ab

Wie bei jedem guten irischen Whiskey muss eine gute Geschichte dahinter stehen, und die Bushmills Steamship Collection hat sicherlich eine Geschichte. Wie noch erklärt wird, wurde die Kollektion anlässlich des 125-jährigen Jubiläums der SS Bushmills lanciert, die 1890 erstmals Kurs auf Amerika und darüber hinaus nahm und mit einer Ladung Bushmills Irish Whiskey beladen wurde.

Die Bushmills Distillery war einmal stolzer Besitzer eines eigenen Schiffes, das für Transporte des Irish Whiskey von Bushmills angeschafft wurde.
1890 nahm die SS BUSHMILLS Kurs auf Amerika (New York und Philadelphia), später auch in andere Teile der Welt (Singapur, Hongkong, Shanghai und Yokohama), um Bushmills Irish Whiskey in neue Ecken der Welt persönlich zu liefern. Auf ihrer außergewöhnlichen Jungfernfahrt knüpfte sie Kenntnisse und Beziehungen zu einigen der besten Wein- und Spirituosenproduzenten der Welt, bevor sie mit einer Vielzahl ihrer besten gewürzten Fässer nach Hause zurückkehrte. Es sind diese Beziehungen, die der Old Bushmills Distillery bis heute gedient haben und Bushmills Meisterbrennern dabei helfen, das Potenzial der Whiskey-Reifung in exklusiven und seltenen Fässern zu erkunden.

Diese guten neu geschaffenen Beziehungen verschafften über viele viele Jahre hinweg Bushmills den heute so gigantischen Vorsprung gegenüber anderen Destillerien aus Irland. Sie verfügen über eine nicht unerhebliche Anzahl alter Fässer, die ihnen es ermöglichen, alte Whiskeys hervorzubringen. So z.B. auch den Bushmills 21 und Bushmills 28.

Helen Mulholland, Master Blender von Bushmills Irish Whiskey, sagte; „Bei Bushmills sind wir für jahrhundertelange Innovationen bekannt und erforschen kontinuierlich die Nuancen, die verschiedene Fässer unserem Whiskey verleihen. So ist z.B. BOURBON # 3 CHAR CASK RESERVE das Ergebnis unserer langjährigen Beziehung zu Master Coopers aus Louisville, Kentucky, die nur die feinsten amerikanischen Bourbonfässer aus weißer Eiche verwenden, alles um die Reifung dieses einzigartigen Whiskeys zu perfektionieren".

Anlässlich des 125. Jahrestages der Jungfernfahrt der SS BUSHMILLS wurde also in einem klugen Marketingverfahren eine Whiskey-Marke nach der anderen herausgebracht, bis dann die Reihe mit 4 verschiedenen Whiskey-Sorten fertig war:

• Bushmills Steamship Sherry Cast Reserve
• Bushmills Steamship Port Cask Reserve
• Bushmills Steamship Rum Cask Reserve
• Bushmills Steamship Bourbon Cask Reserve

Die Whiskeys der Bushmills Steamship Collection

• sind Single Malt Whiskeys
• wurden dreifach destilliert
• sind ohne Altersangabe, also NAS-Whiskey (No-Age-Statement)
• haben 40 % Alkohol Volumen
• limitierte Abfüllungen
• werden alle in einer schönen stabilen Geschenkbox geliefert

Da die Bushmills Steamship Single Malt Whiskeys alle ohne Altersangabe sind, sind die Whiskeys aus verschiedenen Single Malts unterschiedlichen Alters vermählt. Dies geschah vermutlich unter dem Aspekt, das für eine Reifung eines z.B. 10-jährigen Whiskeys nicht genügend "alter" Whiskey vorhanden war. Es könnte auch sein, und das spielte mit Sicherheit eine Rolle, das es einfach zum richtigen Zeitpunkt fertig sein musste, also in diesem Fall hier zum 125-jährigen Jubiläum der Jungfernfahrt der SS Bushmills.

Die Destillation erfolgte ganz klassisch wie bei den meisten Irish Whiskeys dreifach. Damit wird mehr "Milde" erreicht, was charakteristisch ist für den Irish Whiskey.

Sie unterscheiden sich in der Abfüllmenge, 2 Whiskey-Sorten,

• Bushmills Steamship Port Cask Reserve
• Bushmills Steamship Rum Cask Reserve

sind in der bekannt praktischen 0,7 Liter Flasche abgefüllt, die Whiskey-Sorten

• Bushmills Steamship Sherry Cast Reserve
• Bushmills Steamship Bourbon Cask Reserve

sind in der 1,0 Liter Flasche erhältlich. Die große Flasche rührt vom zuerst ausschließlich im Duty-Free Shop Bereich gedachten Format her, dort werden 1,0 Liter Flaschen verkauft. 

Der für den Genießer und Sammler von Bushmills Irish Whiskey noch viel bedeutendere Unterschied ist die Reifung in den Fässern. Jeder Whiskey reifte oder bekam sein Finish in einem anderen Fass. 

• Oloroso Sherry Cask
• Port Wein Cask
• Rum Cask
• ausgekühlte 1-Fill Bourbon Cask

Wie unterscheidet sich die Bushmills Steamship Collection?

Der feine Genießer Geist möchte und muss wissen, wie die Whiskey-Sorten sich geschmacklich unterscheiden. Schauen wir uns das mal an.

Fazit:

Die Whiskeys aus der Bushmills Steamship Collection sind gute Single Malts, die mit viel Verstand und der Kunst, das beste vom "Fass" herauszuholen und die Aromen des Fasses in den Whiskey zu "transferieren", gut umsetzen. Bushmills hat einen Namen von Welt und hat eine optisch schöne Serie herausgebracht, das ist ihnen gelungen. Zum Teil schmeckt man heraus, das die Whiskeys noch jung sind und ein bisschen mehr Zeit ihnen gut getan hätte. Dennoch eine klare Empfehlung, für Fans von Bushmills ist es sowieso fast Pflicht, nach und nach einen in die Hausbar zu "transferieren". 

Werfen wir einen Blick noch auf passende Nosing-Gläser für den besten Genuss, denn nur diese sollten dafür verwendet werden. Ein Wort noch zum Einsatz von Wasser-Pipetten. Die Irish Whiskeys aus der Steamship Collection haben ein Volumen von 40 %. Hier ist mit wenigen Tropfen Wasser wahrscheinlich die Gefahr zu groß, ihn zu sehr zu verdünnen. Vorsichtige Tests mit 1-2 Tropfen kann der wissbegierige Genießer unternehmen.